在Adobe Photoshop中，填充内容的快捷键是`Alt + Delete`。

至于识别快捷键，这取决于你具体想要执行什么样的识别操作。

如果你想要识别图像中的特定区域或对象，可能需要使用其他工具，比如内容感知移动工具等。

不过这些高级功能可能没有直接的快捷键，而需要通过点击工具面板中的图标来访问。

在某些情况下，Photoshop可能提供自定义快捷键的选项。

建议你查阅Adobe Photoshop的官方手册或在线帮助文档以获取更详细的快捷键信息。