使用UEFI启动U盘安装系统需要遵循以下步骤：

1. 准备工具：一个可正常使用的U盘、需要安装的系统镜像文件、U盘启动盘制作工具（如Rufus等）。

2. 下载并安装U盘启动盘制作工具。

3. 插入U盘，打开制作工具并按照界面提示制作启动盘。在此过程中，需要将下载好的系统镜像文件放入U盘中。

4. 在电脑的BIOS/UEFI设置中，将启动模式调整为UEFI模式，并将U盘设置为第一启动选项。不同电脑进入BIOS/UEFI的方式可能不同，一般可通过按F2、F10、Del等键进入。

5. 保存设置并重启计算机，计算机将从U盘启动，并进入PE系统。在此系统中，可以选择进行分区、格式化等操作。

6. 选择安装系统的分区，将系统安装到此分区中，并按照提示进行后续操作。在安装过程中，可能需要选择是否格式化分区等选项，需要根据实际情况进行选择。

7. 安装完成后，重新启动计算机，并从硬盘启动。此时，计算机应该能够正常启动并进入新安装的系统。

以上步骤只是简单的概括过程，详细的操作步骤可能因工具、系统和电脑的不同而有所差异。在执行过程中遇到问题，可以查阅相关教程或寻求专业人士的帮助。同时请注意，在进行系统安装等操作时，务必小心谨慎，避免数据丢失等风险。